braze [브레이즈]
breiz breiz
예문 Other island specialties, curried goat, brazed oxtails and escovitch fish, which is marinated in vinegar and spices by the chefs at Gold Nine.

그 밖의 자메이카 특산음식으로는 카레로 맛을 낸 염소 고기, 기름을 발라 구운 소꼬리, 그리고 에스코비치라는 생선도 있는데, 골드 나인 레스토랑의 요리사는 이 생선을 식초와 향신료에 재워서 조리합니다.
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